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选择牛奶还是豆浆,看完一目了然!

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发表于 2021-2-6 21:47:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
       餐桌上的牛奶和豆浆是众多家庭的早饭选择,到底哪个更好?这个争论很多年的问题,我们来一次说个清楚。豆浆来源于植物,牛奶源于动物,营养成分并不完全相同。根据中国居民膳食指南2019推荐,每天应该喝300克奶,比如一杯牛奶加一小杯酸奶,每天吃约50克的豆浆、豆腐、豆干等。豆浆里更多的是水,如果一天只是喝了一杯豆浆,一般来说豆制品是没吃够的。
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       从补钙角度说,牛奶中的钙磷比例比较合适,还含有维生素d、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,是膳食优质钙的主要来源。在补钙这方面,豆浆就稍显逊色了,1杯牛奶的钙约等于10杯豆浆中的钙。如果想通过喝豆浆补钙,就要额外采取一些措施了,比如每天晒30分钟左右太阳,补充足够的维生素d促进钙吸收,或者每天吃半块豆腐加上半斤青菜,也能满足人一天的钙需求。但要想以最快速、简单的方法补钙,喝牛奶是最好的办法。
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       牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素a和d,维生素b2和b6也是高于豆浆。维生素a是很好的抗氧化剂,能延缓衰老。维生素b2能促进毛发生长,并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢。维生素b6是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。当然有些人对牛奶过敏不能喝,那只能选择喝豆浆了,建议不能喝奶的朋友每天吃一个鸡蛋,补充上述营养素的缺失。
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       补钙牛奶略胜一筹,但瘦身、控慢病,豆浆扳回一局。在脂肪含量上,牛奶的脂肪含量约为3%到4%,豆浆为0.7%左右,也就是说,相比之下,豆浆更适合在减肥的人。牛奶中的脂肪主要为甘油三酯,还含有少量的胆固醇,而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主,不含胆固醇。对于血脂高,有肥胖症倾向,有心血管疾病的人群,豆浆是很好的选择。
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       另外,豆浆中的植物保健成分,比如大豆异黄酮,大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。因为黄豆中含有的大豆异黄酮是一种植物性雌激素,对体内的雌激素能起到双向调节的作用。医生介绍,在身体分泌的雌性激素不足时,大豆异黄酮可以有效弥补不足,而在雌激素水平较高的情况下,植物雌激素会表现出明显的抗雌激素的作用,有助于预防雌激素依赖性癌症的发生,比如乳腺癌,子宫内膜癌等。所以说豆浆还是牛奶好,因人而异,健康饮品界的两大杠把子, 咱们各取所需。




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